Den Blätterteig zehn Minuten vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und ruhen lassen. Im Anschluss entrollen und in 12 Teile einteilen.
Dafür die lange Seite mittig teilen und im Anschluss die kurze Seite fünf mal einteilen. Somit ergeben sich 12 Rechtecke.
Die Hälfte der Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 1-2 TL Himbeer-marmelade bestreichen.Darauf achten, dass die Ränder frei bleiben.
Die restlichen Blätterteigrechtecke von der langen Seite her in dünne Streifen schneiden, sodass ihr kurze Streifen erhaltet.
Die kurzen Streifen auf den mit Marmelade bestrichenen Rechtecken kreuz und quer verteilen. Die überstehenden Ränder ggf. kürzen oder an den Teig drücken.
Den Rand mit einer Gabel platt drücken, sodass die Marmelade beim Backen nicht austritt. Hinweis: Etwas Marmelade wird dennoch austreten.
Die Mumien mit etwas Milch bestreichen und 20-25 min bei 200° Ober-/ Unterhitze auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
Die Mumien nach dem Backen vom Blech lösen und die Zuckeraugen nach Belieben mit etwas Marmelade ankleben.
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