Fledermaus Torte mit schwarzer Sahnecreme
Zutaten und Backzubehör
Mürbeteigböden
- 390g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 1/4 TL Salz
- 250g kalte Butter
- 1 Ei
- 125g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste MeineBackwelt
Creme
- 400g Schlagsahne
- 2 Pck Sahensteif
- 250g Mascarpone
- 125g Puderzucker
- 30g Backkakao
- 1 TL Vanillepaste MeineBackwelt
- Colour Mill Black
- optional, Kirschkonfitüre
Dekovorschläge
- Halo Sprinkles
- Mini Marshmallows
- Kekse mit orangenem Schokoüberzug
- Baiser Geister
-
Backzubehör
- Rührgerät & Schüssel
- Messer
- Backpapier und Backblech
- Ausrollstab
- Tortenretter
- Spritzbeutel und Lochtülle
- Vorlage Fledermaus
Zubereitung
- Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig im Anschluss in Frisch-haltefolie gewickelt im Kühlschrank für mindestens eine Stunde, besser über Nacht, lagern.
- Schlagsahne mit Sahnesteif, Mascarpone, Puderzucker und Vanillepaste fast steif schlagen. Je nach Bedarf Colour Mill Black dazugeben und final steif schlagen, nicht überschlagen.
- Abgedeckt im Kühlschrank min. 2h lagern, besser über Nacht. Die Farbe zieht nochmal an. Danach Backkakao dazu geben, ggf. weitere Farbe untermischen und nochmal aufschlagen, kühl lagern.
- Den Teig auf einem bemehlten Backpapier ausrollen (ca. 0,5 cm). Die Fledermaus Vorlage auflegen und 2 x ausschneiden. Die ausgeschnittenen Böden min. 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Im Ofen bei 175° C O/U für ca. 15 Min backen. Die Böden sind fertig, sobald die Ränder leicht braun werden. Mithilfe eines Tortenretters sofort vom Blech nehmen, damit die Böden nicht brechen.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte oder Cake Board geben und die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tuffs auf den ersten Boden geben bis dieser vollständig damit bedeckt ist.
- Den zweiten Boden vorsichtig auf die Creme schieben und diesen erneut mit Tuffs bedecken. Tipp: Bestreicht die Böden vorher mit Konfitüre und gebt danach die Tuffs darauf.
- Nach Wahl mit Süßigkeiten, Halo Sprinkles, Marshallows oder Keksen dekorieren (kurz vor dem Verzehr). Die Böden werden durch die Creme weich. Den Kuchen besser am Folgetag verzehren.