Mini Cheesecake Melone & Ananas
Zutaten und Backzubehör
Mini Cheescake
Boden
- 16 Oreo® Kekse
- 40g flüssige Butter
Creme
- 150g Frischkäse
- 200g Sahne
- 100g weiße Schokolade
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Pck gemahlene Gelatine oder 1 Pck Agar Agar
Deko & Farben
- 250 g weiße Schokolade
- Colour Mill Baby Pink
- Colour Mill Mint
- Colour Mill Yellow
- Schoko Drops
Backutensilien
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Rührgerät & Schüssel
- Spritzbeutel
- Mixer oder Kartoffelstampfer/ Nudelholz
- kleines Glas
Zubereitung
- Die Kekse teilen und die Creme in eine separate Schüssel geben. Die Kekse im Mixer oder mit einem Kartoffelstampfer oder Nudelholz in einem Gefrierbeutel zerkleinern. Die Butter schmelzen.
- Den Frischkäse mit der Sahne, der Vanillepaste und der Creme aus den Keksen steif schlagen. Die Schokolade schmelzen, auf Zimmertemperatur kommen lassen und unterrühren. Gelatine oder Agar Agar nach Packungsanleitung zubereiten, Massen angleichen und zur Creme geben.
- Die Creme halbieren und eine Hälfte mit Colour Mill Yellow und die andere Hälfte mit Colour Mill Mint einfärben. Die Cremes jeweils in zwei Spritzbeutel füllen.
- Die Muffinförmchen in die Mulden vom Muffinblech geben und die Kekskrümel mit der Butter vermengen. Die Krümel in die Förmchen füllen und mit einem kleinen Glas platt drücken.
- Jeweils sechs Förmchen mit gelber und mintfarbender Creme versehen und glatt streichen. Die Förmchen sollten nicht zu voll werden, oben 5-10 mm Platz lassen. Das Muffinblech in den Kühlschrank stellen.
- Die Schokolade schmelzen, aufteilen und unterschiedlich einfärben (ca. 100g gelb, 50g mint und 100g rosa). Im Anschluss in Spritzbeutel füllen. Für die Ananasoptik gelbe Schokolade auf die Creme geben und verstreichen.
- Am Blech rütteln oder die Schokolade mit einem Zahnstocher glätten. Einen Teil der gelben Schokolade zurückhalten und Cheesecakes im Kühlschrank kurz anziehen lassen. Im Anschluss mit der restlichen gelben Schokolade Linien auf den Cheesecake auftragen.
- Mit der mintfarbenden Schokolade einen äußeren Ring auf die rosa Cheesecakes spritzen und innen mit rosa Schokolade auffüllen. Einige Schoko Drops als Melonenkerne verteilen. Die Cheesecakes 2-3h kühlen.