Fondant-Torten Grundlagen Kurs mit Lara (29.07. & 30.07.2022)

Beschreibung

Du wolltest schon immer aus einem Kuchen ein Kunstwerk machen und eine eindrucksvolle Torte auf den Tisch zaubern? Mit Lara von Lara’s Tortenzauber lernst Du die Grundlagen des Dekorierens mit Fondant. Für Ungeübte wartet die erste Herausforderung schon beim Einschlagen der Torte. Aber keine Sorge: Mit den Tricks vom Lara wird das Einschlagen zum Kinderspiel. Wichtig ist es, dass die Torte gleichmäßig gestapelt und eingestrichen wurde – auch da stehen wir Dir mit Rat und Tat zur Seite. Lara zeigt Dir, wie man Fondant einfärbt und ausrollt, die Torte fachgerecht mit Fondant eindeckt sowie die Herstellung von Dekor-Elemente. Zudem lernst Du den Umgang mit Silikonausstechern und Modellierwerkzeug.

Kurs-Inhalte:

• Vorbereiten der Torte, um sie mit Fondant einzudecken (Füllen, Stapeln, Einstreichen)
• die Herstellung von Ganache, sowie Lara’s Mascarpone-Sahne-Frischkäse Füllung
• Kneten und Vorbereitung des Fondant
• das Färben und Marmorieren von Fondant
• Eindecken einer runden Torte
• Umgang mit Moulds (Blumen) und Ausstechern

Termin:

29.07. (18:30 Uhr, ca. 2-2,5 Stunden) & 30.07.2022 (10:30 Uhr, ca. 2,5 Stunden)

Vorbereitung am Vortag: backen der Böden (ca.15 Minuten Vorbereitung plus ca. 25 Minuten Backzeit)

Du benötigst folgendes Zubehör:

• Ausrollstab/Nudelholz
• einen Kantenglätter oder zwei Standard-Glätter
• Lebensmittelfarbe für Fondant
• Cutter Diamant-Raute (wenn vorhanden)
• ein Lineal

Ein Tortenring erleichtert Dir das gerade Stapeln der Torte, ist aber kein Muss.

Es kann immer mal etwas dazwischen kommen. Wenn Du daher an einem gebuchten Kurs doch nicht teilnehmen kannst, sag uns bitte 3 Tage vorher Bescheid. Du kannst dann auf einen Kurs der selben Kategorie ausweichen oder Du nimmst an einem unserer anderen Kurse teil (bei Preisdifferenzen stellen wir Dir einfach eine neue Rechnung aus). Wir freuen uns auf Dich 🙂

Wir haben auch eine passende Backbox für Dich.

Inhalt der Backbox:

• helle Biskuit Backmischung für 2 x Tortenformen
• 2 x Papierbackform (ca. 18 cm Durchmesser, ca. 45 mm hoch)
• 400 g Zartbitter-Kuvertüre für die Ganache
• Zucker, San Apart und Vanilleextrakt für die Füllung
• 1 kg Massa Ticino Fondant
• 250 g weißen Fondant für die Deko
• Lebensmittelfarbe von Goodbake (Rosa ODER Lila)
• Rainbow Dust Puderfarbe (Pink Candy ODER Starlight Purple Planet)
• perlmuttfarbene Zuckerperlen
• Speisestärke zum Ausrollen des Fondant
• 1 x Cakecard (20 cm, 4mm dick in weiß)
• 2 x Handschuhe
• 1 x Teigkarte
• 1 x Silikon Blumen Form mit  Ausstecher 

Folgendes Zubehör benötigst Du, um die Torte fertigzustellen:

Wichtig: diese sind nicht Teil der Backbox

• Ausrollstab/Nudelholz
• Fondant Modellierwerkzeug
• wenn möglich einen Kantenglätter und einen normalen Glätter
• Cutter Diamant Route (wenn vorhanden)

Ein hoher Tortenring ist sehr hilfreich bei der Herstellung. Er sorgt dafür, dass die Torte sich richtig setzt und gerade ist, wenn Du sie einstreichst. Es geht aber auch ohne. Ein Tortendrehteller sowie ein Cake Leveler sind ebenso hilfreich.

Inhalt der Backbox:

• helle Biskuit Backmischung für 2 x Tortenformen
• 2 x Papierbackform (ca. 18 cm Durchmesser, ca. 45 mm hoch)
• 400 g Zartbitter-Kuvertüre für die Ganache
• Zucker, San Apart und Vanilleextrakt für die Füllung
• 1 kg Massa Ticino Fondant
• 250 g weißen Fondant für die Deko
• Lebensmittelfarbe von Goodbake (Rosa ODER Lila)
• Rainbow Dust Puderfarbe (Pink Candy ODER Starlight Purple Planet)
• perlmuttfarbene Zuckerperlen
• Speisestärke zum Ausrollen des Fondant
• 1 x Cakecard (20 cm, 4mm dick in weiß)
• 2 x Handschuhe
• 1 x Teigkarte
• 1 x Silikon Blumen Form mit  Ausstecher 

Folgendes Zubehör benötigst Du, um die Torte fertigzustellen:

Wichtig: diese sind nicht Teil der Backbox

• Ausro
• Ausrollstab/Nudelholz
• Fondant Modellierwerkzeug
• wenn möglich einen Kantenglätter und/oder zwei normale Glätter
• Cutter Diamant Route (wenn vorhanden)
• ein Lineal

Ein hoher Tortenring ist sehr hilfreich bei der Herstellung. Er sorgt dafür, dass die Torte sich richtig setzt und gerade ist, wenn Du sie einstreichst. Es geht aber auch ohne. Ein Tortendrehteller sowie ein Cake Leveler sind ebenso hilfreich.

Photos: Lara

Die abgebildete Deko ist nicht Teil des Produktumfangs!