Herbstliche Macarons Igel von Hannes | Backbox

Beschreibung

Macarons sind Diven. Man muss sich bei der Zubereitung genau an die benötigten Mengen und Anweisungen halten. Aber am Ende wird man nicht nur optisch sondern auch mit einem wundervollen Geschmackserlebnis belohnt. Hannes (Gewinner von “Das große Backen 2021”) und wir haben eine tolle Macarons Backbox, passend zum Herbst, zusammengestellt, mit der Du Dir, Deinen Freunden oder Deiner Familie eine tolle Überraschung zaubern kannst.

Die Box enthält einen Mix aus hochwertigen, gemahlenen Mandeln und Puderzucker (270 g), alles grammgenau abgewogen, gemahlen und gesiebt, feinsten Backzucker und eine Gelfarbe in braun zum Einfärben der Macarons Schalen, Puderfarbe in Rosa sowie einen FunCakes FoodPen Black. Für die Ganachefüllung erhältst Du weiße Schokolade (200g), zwei kleine und großen Spritzbeutel, eine Lochtülle aus Edelstahl (10 mm), eine kleine Lochtüllen (4 mm) aus Edelstahl, zwei Mal Backpapier, eine Vorlage zum Aufzeichnen der Schalen, eine Rezeptkarte.

Du benötigst zusätzlich genau 125g frisches Eiweiß (ca. 4-5 Eier) für die Macarons-Schalen. Für die Ganache brauchst Du 65g Schmand und 50g Butter. Für den Frucht Kern brauchst Du 1 Apfel, 10ml Zitronensaft, 120ml Wasser, 20g brauner Zucker, 1⁄2 – 1 TL Zimt (nach Geschmack) und 10g Stärke.

Alternativ kannst Du auch pasteurisiertes Eiweiß verwenden. Eine Haushaltswaage (mit Grammanzeige) ist essentiell.

Die abgebildeten Dekorationen sind nicht Teil des angebotenen Produkts und daher nicht im Lieferumfang enthalten.