Swiss Meringue Buttercreme für Cupcakes

Beschreibung

Wer eine Alternative zu einem zu süßen und oft körnigen Topping sucht ist hier richtig. Die Swiss Meringue Buttercreme ist samtig glänzend, verkrustet nicht und ist einfach lecker. Du benötigt lediglich Butter und Eiklar. Von mir bekommst Du Vanille Paste und Backzucker, und falls erwünscht, feinste Schokolade von Valrhona und Lebensmittelfarbe, die Du zu einem leckeren Topping verwandelst. Wähle die von Dir benötigte Menge um Deinen Cupcakes ein dekadentes Topping zu verpassen. Ich rate dazu, nur klassische Buttercreme oder Buttercreme mit weißer Schokolade einzufärben. Ich bin ein großer Fan von flüssigem Eiklar, und benutze nur noch pasteurisiertes Eiweiß von Pumperlgsund, um Buttercreme herzustellen. Unter dem Reiter “Dein Einkaufszettel” findest Du die Mengen der Zutaten, die Du zusätzlich benötigst. Das Rezept und hilfreiche Tipps findest Du hier. Die Backbox enthält nur die von Dir ausgewählten Zutaten für das Frosting. Die Dekorationen sind nicht Teil des angebotenen Produkts und auch nicht im Lieferumfang enthalten.

Klassische Buttercreme:

220 ml Eiweiß Flasche für 12, 18, 24 (die geöffnete Flasche ist gekühlt 14 Tage haltbar)
2 x 220 ml Eiweiß Flasche für 36 (die geöffnete Flasche ist gekühlt 14 Tage haltbar)

Buttercreme mit Schokolade:

220 ml Flasche Eiweiß für 12, 18, 24, 36* (die geöffnete Flasche ist gekühlt 14 Tage haltbar)

*für 36 Cupcakes werden eigentlich 225 g Eiweiß benötigt, aber es funktioniert auch ohne Probleme mit 220 ml.