Valrhona Ivoire 35% | Weiße Schokolade

Name: Valrhona Ivoire 35% | Weiße Schokolade
SKU: Valrhona_Ivoire
Availability: InStock

ab €5,50

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weiße Schokolade mit geringer Süße
cremig mit Vanillenoten
die Ivoire 35% enthüllt Aromen von warmer Milch, die durch zarte Vanilleanklänge betont werden
perfekt zum Herstellen einer Ganache und zum Schmelzen
die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g)
Lieferung in wiederverschließbaren Standbeuteln
MHD: 04/2024

Gewicht

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Artikelnummer: Valrhona_Ivoire Kategorien: Deko Melts, Glasur & Drips, Neue Produkte, Ostern 🐰, Schokolade, Zucker & Süßungsmittel, Valrhona, Weihnachten 🎄, Zeig mir alles 🐰, Zeig mir alles 🎄 Schlagwörter: Ivoire, Valrhona, Valrhona Schokolade

Beschreibung

Cremig und Vanillenoten. Weiße Schokolade mit geringer Süße. Die Ivoire enthüllt Aromen von warmer Milch, die durch zarte Vanilleanklänge betont werden.

Anwendungsbereich:

Ganache
Pralinen
Formen (Cakesicles, Silikonformen, Schokobombs)
Mousse
Überzug & Überguss
Mousse
Saucen
heiße Schokolade

Verarbeitung | Temperierkurve:

T1 Schmelzen: 45-48°C
T2 Kristallisation: 26-27°C
T3 Manuelle Verarbeitung: 28-29°C

Weitere hilfreiche Tipps und Tricks zum Temperieren findest Du hier: Schokolade temperieren

An einem dunklen und trocknen Ort lagern (zwischen 16 und 18°C).

Hergestellt für: VALRHONA – 26600 Tain l’Hermitage – France

Zutaten

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt

Enthält: MILCH. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja, Eiprotein, Gluten

Nährwertangaben

Energiewert (Kcal)	598
Brennwert (Kj)	2.49
Fett (g)	41.00
Gesättigte Fettsäuren (g)	25.00
Kohlenhydrate (g)	51.00
Zucker (g)	51.00
Eiweiß (g)	5.70
Salz (g)	0.08
Ballaststoffe (g)	0.00

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