Süßes Ananas-Törtchen
Zutaten und Backzubehör
Ananas Törtchen
Böden
- 4 Eier
- 180g Zucker
- Prise Salz
- 200ml Öl
- 200ml Milch
- 300g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
- 130g Mandeln, gemahlen
Creme
- 3 Dosen Ananas in Scheiben (420g)
- 100ml Sirup a. d. Dose
- 8 Blatt Gelatine oder 45g Agar Agar
- 400g Sahne
- 2 Pck Sahnesteif
- 300g Frischkäse
- 250g Quark
- 100g Puderzucker
Deko
- 500 g weiße Schokolade
- 200g Schlagsahne
- Colour Mill Yellow
- Colour Mill Mint
-
Backutensilien
- Rührgerät & Schüssel
- Sieb
- Topf
- Einwegbackform
- Tortenrandfolie & Tortenring
- Löffel oder Winkelpalette
- Tortensäge oder Messer
- Backpapier
- Holzspieße
Zubereitung
- Eier, Zucker, und Salz fünf Minuten auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Öl und Milch auf niedriger Stufe kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver in den Teig sieben und die Mandeln dazu geben. Alles kurz verrühren und auf zwei Einwegbackformen aufteilen. 35 – 40 min bei 180° O/U backen.
- Ananas zerkleinern, mit 100 ml Sirup im Topf erwärmen, anschließend pürieren. Sahne, Sahne-steif, Frischkäse, Quark und Puderzucker aufschlagen. Gelatine nach Anleitung vor-bereiten, im Ananassirup vollständig auflösen lassen. Mit etwas Sahne-creme glatt rühren, zur restlichen Creme geben.
- Böden mit einem Messer oder einer Tortensäge jeweils halbieren. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring mit Tortenrandfolie drum herum spannen. Folie oben minimal weiter auseinander stehen lassen, damit man die Böden gut einsetzen kann.
- Boden mit Sirup bestreichen und 1/3 der Creme einfüllen. Weiteren Boden oben drauf setzen und mit den anderen Böden, Sirup und Creme ebenso verfahren. Zum Abschluss den letzten Boden auflegen. Die Torte nun für mindestens drei Stunden oder über Nacht kaltstellen.
- Schokolade schmelzen, 400g davon mit Colour Mill Yellow und den Rest mit Colour Mill Mint einfärben. 1/2 Teelöffel der gelben Schokolade auf ein Backpapier geben und oval verstreichen. Je nach Größe werden 130-150 Plättchen benötigt.
- Bei der mintfarbenen Schokolade 1-2 Teelöffel nehmen und lange Streifen herstellen. Es werden ca. 8 Stück benötigt, davon können 4 länger sein. Torte aus der Form lösen, Sahne steif schlagen und mit Colour Mill Yellow einfärben.
- Gelbe Sahne auf die Torte geben, den Deckel großzügig einstreichen, an den Seiten reicht ein grober Einstrich aus. Wichtig ist, dass überall Sahne ist, sodass die Schokolade Halt hat. Die gelbe Schokolade am oberen Rand der Torte nebeneinander platzieren und andrücken.
- Die zweite Reihe darunter anbringen, sodass diese etwas über die obere Reihe überlappen. Bis zum unteren Ende so verfahren. Bei den mintfarbenen Streifen auf der Rückseite mithilfe von Schokolade Holzspieße anbringen und von oben mittig in die Torte stecken.