Hot Chocolate Bombs

Schritt 1

Schokolade (große Packung) sehr fein hacken. Je kleiner, desto besser.

Schritt 2

Topf mit einigen Zentimetern Wasser befüllen. 2/3 der fein gehackten Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Schokolade LANGSAM unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Darauf achten, dass die Schokolade nicht mit dem Wasser in Kontakt kommt. 

Es ist essentiell, dass die Schokolade ganz langsam erhitzt wird und nicht zu warm wird (dunkle Schokolade nicht über 48°C, bei weißer Schokolade reichen max. 45°C), da sie sonst verbrennt.

Schritt 3

Die Schüssel vom Topf nehmen, die restliche Schokolade hinzufügen, und unter Rühren schmelzen. Diesen Vorgang nennt man Temperieren und er ist essentiell, damit Deine Kugeln glänzen, keinen grauen Schleier bekommen und sich gut aus der Form lösen lassen.

Schritt 4

Pro Halbkugel ca. 2-3 TL geschmolzene Schokolade in die Form geben. Die Schokolade mit dem Rücken des Teelöffels gleichmäßig in der Form verteilen. Die Form für ca. 10 Minuten kalt stellen.

Schritt 5

Sobald die Schokolade fest ist, die Form ein zweites Mal mit Schokolade ausstreichen. Darauf achten, dass die Ränder sauber und dick eingestrichen sind. Die Form wieder kalt stellen bis die Schokolade fest geworden ist, mindestens 30 Minuten. Bei der Silikonform mit 60 mm musst Du diesen Vorgang zweimal durchführen, wenn Du 6 Choco Bombs herstellen willst, da die Form nur 6 Halbkugeln hat. 

Schritt 6

Die Halbkugeln nun vorsichtig aus der Form lösen. Eine Pfanne erhitzen und die Hälfte der leeren Schokoladenkugel-Hälften kurz in die heiße Pfanne halten, um die Ränder zu glätten. In die Hälfte der Formen je nach Geschmack 2-3 TL Kakao und Marshmallows geben. Je nach Geschmack 1-2 TL Zucker hinzugeben.

Schritt 7

Nun die restlichen Hälften nacheinander in der Pfanne kurz erwärmen und auf die passenden Hälften setzen. Die Ränder mit dem Finger glatt streichen. Ich verwende beim Zusammensetzen Handschuhe, da die Schokolade sehr leicht Fingerabdrücke bekommt.

DEKORATION

Schritt 1

Schokolade (kleine Packung) sehr fein hacken. Je kleiner, desto besser.

Schritt 2

Topf mit einigen Zentimetern Wasser befüllen. 2/3 der fein gehackten Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Schokolade LANGSAM unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Darauf achten, dass die Schokolade nicht mit dem Wasser in Kontakt kommt.

Schritt 3

Die Schüssel vom Topf nehmen und das restliche 1/3 der Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen. Falls die Schokolade zu dickflüssig ist, kannst Du nach und nach bis zu 5 ml Kokosfett hinzugeben (pro 25 g Schokoladen-Sorte). Abkühlen lassen, damit die Schokolade Deine Choco Bombs nicht zum Schmelzen bringt.

Schritt 4

Mit einem kleinen Löffel geschmolzene Schokolade in Streifen über die Kugeln ziehen. Die Choco Bombs je nach Wunsch dekorieren.

GENIESSEN

Milch (oder Kaffee etc.) stark erhitzen. Choco-Bomb in eine Tasse geben, heiße Milch darüber laufen lassen. Gut umrühren, sobald die Schokoladen-Bombe sich aufgelöst hat.