Oreo Chocolate Chip Cookies
Oreo Chocolate Chip Cookies
Lange Zeit habe ich an einem perfekten Rezept für Chocolate Chip Cookies gefeilt. Die Cookies sind außen knusprig, innen aber wunderbar gooey und weich und schmecken herrlich nach Schokolade. Daher war es nur logisch, die Cookies mit meinen Lieblingskeksen – OREOS – zusammenzubringen. Die rohen Cookies müssen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Es gibt zwar Rezepte, die angeben, keine Kühlzeit zu benötigen, aber meiner Meinung nach ist es unerlässlich, wenn Du keine flachen Fladen aus dem Ofen holen möchtest. “Soft Light Brown Sugar”, auch Muscovado Zucker genannt, verleiht den Cookies die besondere Karamellnote.
Anzahl Grundrezept
ca. 14-20 Cookies
Zubereitungszeit | Kühlzeit
10 min | mind. 1 Stunde
Backzeit | Temperatur
ca. 14 min | 175-180 °C
Oreo Chocolate Chip Cookies
Damit die Cookies Dir gelingen, muss Du Dich an einige Regeln halten. Die Butter muss kalt sein und der Teig darf nicht überrührt werden.
Die Schokoladen-Stücke sollten nicht zu klein sein. Daher reicht es aus, die Schokolade grob zu hacken.
Damit die Cookies richtig backen, und Du keine flachen Fladen erhältst, musst Du die rohen Teiglinge mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit sich die einzelnen Zutaten verbinden. Du kannst diese bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, oder wie ich, einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- ready2cake Mehl-Mix
- ready2cake dunkle Schokolade von Valrhona
- ready2cake Zucker-Mix
- ready2cake Vanille Aroma
- Oreos
- 2 Eier (M)
- 150 g kalte Butter
Du benötigst eine Küchenmaschine mit Paddle Aufsatz, einen Teigspatel, ein Messer und ein Schneidebrett sowie ein Backblech mit Backpapier. Falls Du keine Küchenmaschine hast kannst Du auch ein Handrührgerät mit Teighaken verwenden. Eine Küchenwaage hilft beim Abwiegen gleichgroßer Cookies, aber es geht natürlich auch ohne.
Anleitung Oreo Chocolate Chip Cookies
Schritt 1
Kalte Butter ca. 30 Sekunden in einer großen Schüssel auf niedriger Stufe umrühren. Zucker-Mix hinzugeben und solange verrühren, bis sich die Butter und der Zucker anfangen zu verbinden, ca. 2 Minuten. Nicht überrühren – es soll keine cremige Masse entstehen.
Schritt 2
Schokolade grob hacken (maximal vierteln) und zu der Masse geben. Wenn Du weniger Schokolade in den Cookies willst, nur die Hälfte der Schokolade hinzugeben. Solange verrühren bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 3
Mehl-Mix in die Masse sieben und auf niedriger Stufe solange verrühren bis die trockenen Zutaten eingearbeitet sind, max. 1 Minute.
Schritt 4
Eier verquirlen und zusammen mit dem Vanille Aroma zu der Masse geben. Auf niedriger Stufe solange verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 5
Die Hälfte der Oreos ca. vierteln und vorsichtig mit einem Teigspatel unter den Teig heben.
Schritt 6
Den Teig in 14 (ca. 70 g) – 20 (ca. 50 g) Kugeln formen. Nicht zu fest drücken. Für mindestens 1 Stunde, am Besten über Nacht kalt stellen.
Schritt 7
Backofen auf 175-180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die restlichen Oreos vierteln und in die rohen Teiglinge stecken. Die Kekse mit mind. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene ca. 13-15 Minuten backen. Die Cookies sind fertig, sobald sie anfangen außen goldgelb zu werden, innen aber noch sehr weich sind. Auf einem Backblech abkühlen lassen. Anschließend in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am Besten.
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