Fondant | Verarbeiten & Dekorieren Fondant | Verarbeiten & Dekorieren Ich habe persönlich bisher nicht viel Erfahrung mit Fondant gehabt und mich erst in den letzten Monaten damit beschäftigt. Nachdem es aber so viel Spaß gemacht hat, unsere Schultüten Backbox...
MASCARPONE – SAHNE- FRISCHKÄSE FÜLLUNGEN FÜR TORTEN MASCARPONE – SAHNE – FRISCHKÄSE FÜLLUNGEN FÜR TORTEN Bei uns gehen die Meinungen auseinander. Ich mag keine Sahne. Und bin deshalb ein Fan von unserer Frischkäse-Mascarpone Creme, die süß, aber...
Klassischer Zuckerguss KLASSISCHER ZUCKERGUSS Wenn es schnell gehen muss, und vor allem, wenn ich mit Kindern backe, greife ich zu einem klassischen Zuckerguss. Der Guss ist super schnell hergestellt, lässt sich beliebig einfärben und kann mit Aromen, Säften oder...
Ganache | Cupcakes & Macarons Ganache | Cupcakes & Macarons Wenn ich keine Swiss Meringue Buttercreme verwende, um Cupcakes ein Topping zu verpassen oder Torten einzustreichen, dann ist es eine traditionelle Schokoladenganache. Du kannst Deine Cupcakes mit...
Swiss Meringue Buttercreme | Cupcakes Swiss Meringue Buttercreme | Cupcakes Endlich ein Frosting, das samtig, nicht zu süß und vor allem nicht körnig ist. Die seidig dekadente Swiss Meringue Buttercreme (SMBC) ist super leicht herzustellen, wenn man sich an einige...
Frischkäse-Frosting | Cupcakes Frischkäse-Frosting | Cupcakes Ich weiß nicht warum, aber persönlich war ich bisher kein großer Fan von einem klassischen Frischkäse-Frosting (außer bei einem Carrot oder Red Velvet Cake, da gehört einfach dazu). Das Frosting ist mir oft...
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